Bizcocho de Calabaza

Hacer un bizcocho de calabaza es facilísimo.bizcocho de calabaza

Esta receta te explica como hacerlo de forma rápida. Lo que vas a necesitar es:

  • 300g de calabaza
  • 3 huevos
  • Medio vaso de aceite de girasol
  • Un poco de canela
  • 250g de harina

Primero trocea la calabaza bien pequeñita y ponla a hervir hasta que esté blandita. Luego cuélala y cháfala con un tenedor.

Pon la calabaza en un bol y añade el aceite y el azúcar. A continución añade los demás ingredientes menos el huevo. El huevo se tiene que separar: se ponen las clara en un bol a parte y las yemas se ponen a la mezcla anterior.

Se mezcla la masa y luego se montan las claras para añadirlas finalmente al bol con toda la mezcla.

Se en un recipiente untado con mantequilla y se pone al horno unos 40 minutos a unos 180 grados.

Y aquí tenéis una variación que incorpora un poco de coco.

Para hacer este bizcocho vas a necesitar:

  • 500 gramos de calabaza naranja pelada
  • 3 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • 100g de harina de repostería
  • 100g de coco en polvo
  • 100mL de aceite de oliva
  • 150g de azúcar
  • 1 sobre de levadura

Para empezar pela, lava y trocea la calabaza. Luego ponla en un túper en el micro durante unos 10 minutos a máxima potencia hasta que esté cocida.

Luego chafa la calabaza y mézclala con 100mL de aceite de oliva. Después, incorpora esta masa en un bol donde tengas ya mezcladas las otras partes secas (harina, levadura, pizquita de sal, azúcar y coco). Añade los 3 huevos y mezcla bien todo.

Vierte la mezcla en un molde con fondo preparado con un papel de horno antiadherente (también puedes pasar mantequillo o aceite y luego espolvorear con harina).

Pon la masa en el horno – precalentado a unos 200 grados – y déjalo a 180 grados durante 35 minutos. Comprueba que esté hecho pinchando con un palillo y mirando si queda seco.

Para finalizar, deja enfriar y desmolda. Puedes espolvorear azúcar glass para darle un toque elegante.

 

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